Cassis / Ribes nigrum
Fiche technique
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HABITAT ET CULTURE
Le cassis est originaire des régions tempérées d'Europe, d'Asie Mineure et de l'Himalaya. Il est cultivé dans l'Europe de l'Est pour son fruit aigre-doux. Les feuilles sont récoltées au début de l'été, et les baies en fin de saison, à maturation.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX
En Europe, les feuilles de cassis sont employées comme diurétique. Les feuilles fluidifient le sang et font baisser la tension artérielle. Elles servent aussi, en gargarisme, à soigner les irritations de la gorge et les aphtes. Selon des chercheurs français, les feuilles de cassis stimulent la sécrétion de cortisol par les
glandes surrénales, ce qui augmente l'activité du système nerveux sympathique. Cette dernière caractéristique fait du cassis un excellent remède contre le stress. Les baies et leur jus sont très riches en vitamine C. Ils accroissent la résistance du système immunitaire et soignent efficacement les refroidissements et la grippe. Selon l'herboriste R. F. Weiss, le jus est «aussi bon sinon meilleur que celui du citron (Citrus limon, ) pour les patients atteints de pneumonie, de grippe, etc. » Le jus est recommandé en cas de diarrhée et d'indigestion. Il est meilleur frais ou conditionné sous vide que concentré.
