Cerfeuil / Anthriscus cerefolium
Fiche technique
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HABITAT ET CULTURE
Originaire d'Europe, d'Asie Mineure, d'Iran et du Caucase, le cerfeuil pousse spontanément sur des friches. On le cultive partout dans le monde, jusqu'en Australie et en Nouvelle-Zélande. On récolte le cerfeuil en été, lors de la floraison.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX
Le cerfeuil facilite la digestion. On l'emploie aussi pour «purifier le sang» et pour abaisser la tension artérielle ; il est en outre considéré comme diurétique.
On applique le jus de la plante fraîche sur diverses lésions de la peau (plaies, eczéma, abcès).
