Courge / Cucurbita pepo

Fiche technique

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COURGE

Cucurbita pepo
Famille des Cucurbitacées

NOMS COMMUNS :
Citrouille, Pépon, Gourde

CONSTITUANTS PRINCIPAUX :
De la vitamine E, des oligo-éléments, des huiles grasses, des sucres et des protéines

PARTIES UTILISÉES :
Les fleurs, les graines et la pulpe

DESCRIPTION :

La courge est une plante herbacée annuelle. Sa tige, qui rampe jusqu'à 10 mètres, porte de très grandes feuilles à 5 lobes, velues, au long pétiole, ainsi que des vrilles. Les fleurs, jaune orangé, s'ouvrent en corolles à 5 dents. Elles donnent un énorme fruit, baie creuse et globuleuse aux très nombreuses graines plates.

CULTURE ET RÉCOLTE :

Originaire d'Inde, elle est cultivée dans toutes les régions chaudes et tempérées du globe. Récolter les courges mûres à la fin de l'été (août - septembre). Retirer les graines de la pulpe et sécher soigneusement à l'ombre ou au soleil. Garder en flacon hermétique.

PROPRIÉTÉS :

- Emolliente
- Laxative
- Vermifuge
- Anti-inflammatoire

INDICATIONS :

- Constipation
- Parasitoses

UN PEU D'HISTOIRE :

Les taoïstes en ont fait une nourriture symbole. Dans certaines sociétés africaines les graines sont consommées en tant que symbole d'intelligence. Dans la mythologie thaï, les courges célestes, véritables cornes d'abondance, contenaient non seulement toutes les espèces humaines, mais encore toutes les variétés de riz, ainsi que les manuels des sciences secrètes......