Radis noir / Raphanus sativus var nigra

Fiche technique

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RADIS NOIR
Rhaphanus sativus var.niger
Famille des Brassicacées

NOMS COMMUNS :
Raifort des Parisiens, Gros raifort noir, Gros gris, Raifort cultivé

CONSTITUANTS PRINCIPAUX :
Une huile essentielle, de la vitamine C, des sels minéraux, des sucres

PARTIES UTILISÉES :
Les racines

DESCRIPTION :

Cette plante potagère est une herbacée bisannuelle aux feuilles alternes, rudes au toucher, qui peut atteindre 80 cm de haut. La racine pivotante est charnue. Elle est noire à l'extérieure et sa chair est blanche. Les fleurs, blanches ou rosées, à 4 pétales, sont réunies en grappes. Le fruit, court, renflé et spongieux, est une silique.

CULTURE ET RÉCOLTE :

Très ancienne espèce, probablement originaire du bassin méditerranéen ou de l'Asie occidentale, le radis noir est aujourd'hui cultivé dans tous les potagers, sous presque tous les climats.

PROPRIÉTÉS :

- Cholagogue
- Antispasmodique
- Antibactérienne
- Astringente
- Diurétique

INDICATIONS :

- Constipation
- Inflammation des voies respiratoires
- Troubles digestifs
- Arthrite
- Bronchite

UN PEU D'HISTOIRE :

Les botanistes croient que le radis noir fut la première espèce de radis à être cultivée par les humains. On sait que les Égyptiens le cultivaient déjà à l'époque des pharaons, car on a trouvé, dans le temple de Karnak, des hiéroglyphes le représentant.