Aspérule odorante / Asperula odorata
Fiche technique
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Asperula odorata, syn. Galium odoratum
Famille des Rubiacées
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NOMS COMMUNS : Reine des bois, Petit muguet, Muguet des bois, Thé suisse, Hépatique étoilée CONSTITUANTS PRINCIPAUX : Un glucoside, une huile essentielle, de la vitamine C, une substance amère PARTIES UTILISÉES : Les parties aériennes |
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DESCRIPTION : L'aspérule odorante est une plante vivace à racine grêle, fibreuse et traçante. Les tiges, dressées de 10 à 30 cm, sont très minces, presque carrées, noueuses. Elles portent des feuilles réunies par 5 ou 6 çà et là autour de la tige, formant une étoile, ovales, lancéolées, rétrécies à la base, pointues, lisses et luisantes, rêches sur les bords et d'un beau vert. Les fleurs, blanches, très petites, visibles en mai-juin, sont réunies en corymbes à l'extrémité de la tige. Le fruit est couvert de poils raides et crochus. |
| CULTURE ET RÉCOLTE : L'aspérule odorante habite les régions tempérées, elle est rare au-dessus de 1 600 mètres et dans les régions méditerranéennes. Demandant une terre légère et une exposition découverte, on la multiplie soit par semis à l'automne ou au printemps, soit par éclatement des touffes au printemps. Elle ne demande aucun soin. La récolte se fait au moment de la floraison au mois de mai. On en fait des bouquets que l'on suspend dans des endroits secs et aérés. Détacher ensuite les feuilles qui dégagent un parfum très agréable. Le séchage est très délicat, les feuilles peuvent noircir facilement. |
| PROPRIÉTÉS : - Diurétique |
INDICATIONS : - Nervosité |
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UN PEU D'HISTOIRE : |
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USAGE CULINAIRE : |
