Ginseng rouge / Panax ginseng
Fiche technique
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Panax ginseng
Famille des Araliacées
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NOMS COMMUNS : Ninzin, Mandragore de Chine, Racine de l'immortalité CONSTITUANTS PRINCIPAUX : Des saponosides, des vitamines, une huile essentielle, des acides aminés PARTIES UTILISÉES : Les racines |
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DESCRIPTION :
Le ginseng est une plante vivace à racine fusiforme, bifurquée, qui ressemble à des cuisses humaines. La tige, cylindrique, simple, lisse, de 40 à 50 cm, porte des feuilles longuement pétiolées, divisées en 5 folioles ovantes et dentées. Les fleurs, blanches, sont groupées en ombelles terminales. Le fruit est une petite baie rouge clair. |
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CULTURE ET RÉCOLTE :
Le ginseng sauvage est très difficile à trouver dans le commerce européen. Il nous vient, en principe de Corée, sous forme de racines de 6 à 8 ans d'âge, dans des emballages estampillés, garantissant leur origine. On le cultive par semis au printemps, sur des sols riches et bien arrosés. Ces racines sont très belles, blanchâtres, de goût et d'odeur proches de ceux de la réglisse. Les racines venant de Chine sont brun-rouge, très dures. |
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PROPRIÉTÉS : |
INDICATIONS : |
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UN PEU D'HISTOIRE :
Le ginseng est la plante médicinale qui jouit de la plus grande renommée en Asie. Elle fait partie de la pharmacopée de la médecine traditionnelle chinoise depuis au moins 2 000 ans. Le nom générique Panax vient des mots grecs Pan, qui signifie tout », et Akos qui veut dire « guérir ». Le terme ginseng vient des mots chinois Gin, qui désigne « l'homme », et Seng qui veut dire « essence ». |
