Fiche technique
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OLIVIER
Olea europaea
Famille des Oléacées
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NOMS COMMUNS :
Boutaillon, Olivier franc
CONSTITUANTS PRINCIPAUX :
Une huile grasse, des flavonoïdes, des protéines, de la résine
PARTIES UTILISÉES :
Les feuilles et les fruits |
DESCRIPTION :
L'olivier est un arbre dont le tronc, qui peut atteindre 10 à 15 mètres, couvert d'une écorce lisse, grisâtre, se divise en rameaux tortueux. Les feuilles, opposées, sont courtement pétiolées, étroites, allongées, aiguës, coriaces, lisses. Les fleurs, blanchâtres ou jaunâtres, visibles en mai-juin, forment des grappes courtes et serrées à l'aisselle des feuilles et à l'extrémité des rameaux. Le fruit est l'olive bien connue. C'est une drupe ellipsoïde, d'abord verte puis noire. La graine est unique et albumineuse.
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CULTURE ET RÉCOLTE :
Commun en Méditerranée, l'olivier ne dépasse pas 800 mètres d'altitude et craint le gel. Il pousse spontanément dans les rochers, les rocailles, les coteaux pierreux, les vieux murs. On le multiplie par le surjet du pied que l'on détache, par boutures, ou par semis. Récoltez les feuilles en mai-juin, faites-les sécher au soleil dans un premier temps, dans un local sec et aéré ensuite.
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PROPRIÉTÉS :
- Diurétique
- Fébrifuge
- Laxative
- Hypotenseur
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INDICATIONS :
- Diabète
- Hypertension
- Lithiase biliaire
- Douleurs rhumatismales
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UN PEU D'HISTOIRE :
La Bible rapporte que, lors des derniers jours du déluge, la colombe revint à Noé : "Sur le soir, portant dans un rameau d'olivier dont les feuilles étaient toujours vertes." Depuis, le rameau d'olivier est devenu le symbole de la paix.
Dans tous les pays méditerranéens, si l'on veut jouir de belles performances sexuelles, il faut chaque soir ranger ses habits dans des coffres en bois d'olivier et les mêler à des rameaux fraîchement cueillis.
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