GÉLULES de Sarriette Satureja hortensis Famille des Labiées
NOMS COMMUNS : Sarriette des jardins, Sadrée, Savourée, Herbe de saint Julien, Pebre d'ai
CONSTITUANTS PRINCIPAUX : Une huile essentielle, des tanins
PARTIES UTILISÉES : Les feuilles et les sommités fleuries
Séchage : Soleil ( produit non ionisé, non micro-ondé)
DESCRIPTION :
La sarriette est une plante annuelle à racine un peu chevelue. Les tiges, de 20 à 40 cm, sont vert rougeâtre, rameuses, diffuses. Les feuilles, opposées, courtement pétiolées, petites, étroites, sont de couleur vert terne. Les fleurs, ponctuées de rouge, quelquefois blanches, petites, groupées par deux ou trois à la base des feuilles, apparaissent de juillet à octobre. Le fruit est arrondi, entouré d'un calice.
CULTURE ET RÉCOLTE :
Commune en Europe méridionale, la sarriette préfère les lieux arides, pierreux et découverts. Elle se multiplie par semis des graines au printemps. On récolte les plantes à la belle saison en pleine floraison. Réunies en bouquets, on les suspend ensuite dans des endroits secs et aérés jusqu'à séchage complet. On en détache ensuite les feuilles par simple battage.
De toutes les herbes cultivées dans les monastères et les couvents, la sarriette était la seule exclue. On lui prêtait en effet de telles vertus dynamisantes qu'autrement on aurait entendu les soutanes sonner comme des cloches de bronze.
